產(chǎn)品分類
Product Category藍(lán)莓粉凍干機(jī)在凍干藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富,礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀.藍(lán)莓富含花青素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞而備受注目.研究結(jié)果顯示:凍干粉能夠有效抑制奇異變形桿菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽性菌及陰性菌的生長(zhǎng),并能顯著降低軟骨細(xì)胞受奇異變形桿菌感染產(chǎn)生的炎癥反應(yīng)強(qiáng)度.
食用菌凍干機(jī)在食用菌領(lǐng)域的應(yīng)用,對(duì)于大多數(shù)菇類來說,選擇66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升華溫度較為合適。食用菌真空冷凍干燥的工藝流程為:原料——品選——清洗——分切——凍結(jié)——升華干燥——真空包裝——成品,其中凍結(jié)和升華干燥是加工的關(guān)鍵工序。
預(yù)制菜凍干機(jī): 傳統(tǒng)意義的預(yù)制菜是通過半成品或者熟制品進(jìn)行包裝,通過冷藏和冷鏈進(jìn)行存儲(chǔ)和流通。在存儲(chǔ)、流通和食用存在成本高、流通難、食用不方便的問題。隨著凍干技術(shù)的發(fā)展,食品凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于各種調(diào)味品凍干、果蔬凍干、肉類凍干和方便食品凍干等加工生產(chǎn),其中預(yù)制菜凍干是解決存儲(chǔ)、流通和食用方便的根本問題,極大地推動(dòng)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,帶來行業(yè)快速發(fā)展。
乳品果汁粉凍干機(jī):液態(tài)食品比如乳品、果汁、茶飲、咖啡、蔬菜汁、功能飲料等在凍干應(yīng)用中,因?yàn)橛刑欠?、有機(jī)溶劑、酸性物質(zhì)等成分影響,而且沒有類似植物或者肉類的纖維支撐,所以液態(tài)凍干的要求比固態(tài)食品要求高出很多,食品凍干機(jī)的要求也需要高。
香蕉脆片凍干機(jī)制備的凍干香蕉片口感酥脆、無澀味,保持了香蕉原有的顏色、形狀和營(yíng) 養(yǎng)成分,具有濃郁的新鮮香蕉芳香氣味。其凍干工藝流程如下:鮮果采收一揀選一殺菌一清洗一去皮一預(yù)凍一 切片一凍結(jié)一真空冷凍干燥一出倉(cāng)一檢驗(yàn)包裝。
蜂王漿片凍干機(jī)采用真空冷凍干燥技術(shù),將新鮮蜂王漿在低溫下凍結(jié)成固態(tài),然后放置在真空環(huán)境中,使其中的水分直接由固態(tài)升華成氣態(tài)而除去,制備成凍干粉的蜂王漿在密封避光的容器中就可以在室溫下較長(zhǎng)時(shí)間地存放,這樣食用起來就方便多了??朔屯晟屏诵迈r蜂王漿作為商品在應(yīng)用過程中劑量不易掌握、常溫下保存不便以及使用時(shí)程序過于復(fù)雜等不足之處,目前是市場(chǎng)上深受歡迎,倍受消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的喜愛。
大型果蔬脆片凍干機(jī)的凍干技術(shù)(FD凍干技術(shù)),也就是真空冷凍干燥。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì),預(yù)*行降溫凍結(jié)成固體。然后在真空的條件下使冰直接從固體中升華出來,而物質(zhì)本身留在凍結(jié)的冰架子中,從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu),保持物料原有的形態(tài),且制品復(fù)水性好。
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